Пензенская область, С.Бессоновка, ул. Армейская 43
Тел, факс: 8 (8412) 39-69-85
8 (937) 416-08-14

О компании

Наша компания существует на рынке продуктов питания города Пензы с 2008 года и, безусловно, стоит в числе первых по обеспечению города и области высококачественным куриным яйцом. В 2013 году был запущен новый проект по переработке яйца на основе итальянского оборудования фирмы MOBA. Главный вид деятельности компании - продажа куриного яйца высокого качества и производство яичных продуктов, удовлетворяющих требованиям каждого клиента.

Вся продукция, которая реализуется нашим предприятием, отвечает требованиям ГОСТ и соответствует всем стандартам качества, принятым в Российской Федерации.

Меланж

Яичный меланж представляет собой однородную смесь белка и желтка в естественном соотношении без посторонних примесей, без осколков скорлупы и плёнок. В охлаждённом состоянии имеет жидкую консистенцию.

  • Экономически выгоден. 1кг. меланжа содержит 22-24 шт яйца
  • Удобство в использовании
  • Легкая дозировка в процессе производства
  • Не требует больших площадей для хранения
  • Отсутствует необходимость дополнительных помещений для обработки яйца
  • Не нужно утилизировать скорлупу
  • Отсутствует брак при транспортировки и хранении
  • Не требует привлечения дополнительной рабочей силы
  • Не требуется дополнительное время на подготовку сырья
  • Отсутствует возможность попадания посторонних включений в конечный продукт
  • Высокие потребительские свойства конечного продукта

Годен в течении 25 суток.

Хранить при температуре от -1 до +4 С.

После вскрытия использовать в течении 48 часов.

Органолептические показатели:

  Жидкий яичный меланж, охлажденный
Внешний вид и консистенция Однородный продукт без посторонних примесей, без осколков скорлупы, пленок, жидкий и светонепроницаемый
Цвет От желтого до оранжевого
Вкус, запах Естественный, яичный, без постороннего запаха

Физико – химические показатели:

  Жидкий яичный меланж, охлажденный
Массовая доля сухого вещества, не менее 23,5 %
Массовая доля жира, не менее 10,0 %
Массовая доля белковых веществ, не менее 10,0 %
Концентрация водородных ионов, рН 7,0

Микробиологические показатели:

  Жидкий яичный меланж
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 1*105
БГКП (колиформы) в 0,1 продукта не допускается
St.aureus в 1,0 г продукта не допускается
Протей в 1,0 г продукта не допускается
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продукта не допускается

Желток яичный жидкий пастеризованный

Желток яичный жидкий пастеризованный

получают из куриного яйца, который проходит процесс фильтрации, гомогенизации, пастеризации, охлаждения и упаковки.

Органолептические показатели:

однородный продукт без посторонних примесей, без остатков скорлупы, пленок, густой и текучий, цвет от желтого до оранжевого, вкус и запах свойственный яичным продуктам, без посторонних.

Белок яичный жидкий пастеризованный

Белок яичный жидкий пастеризованный

получают из белка куриного яйца, который проходит процесс фильтрации, пастеризации, охлаждения и розлива в асептическую упаковку.

Органолептические показатели:

однородный продукт без посторонних примесей, без остатков скорлупы и пленок, цвет от светло-желтого до светло-зеленого, вкус и запах – свойственный яичным продуктам, без посторонних.

Белок

Пастеризованный яичный белок в бутылке – это экологичный и натуральный продукт, созданный на основе куриных яиц – чемпионов по соотношению качества и усвояемости белков. Этот продукт широко распространен в Европе и США, где его регулярно употребляют профессиональные спортсмены.

Способы употребления:

  • Пейте белок в жидком виде;
  • Готовьте коктейли на его основе;
  • Жарьте и запекайте его;
  • Добавляйте его к привычным для вас блюдам;
  • Оптимальный эффект при употреблении небольшого количества за 30 минут до тренировки и через 30 минут после нее;

Цифры и факты:

  • Жидкий яичный белок имеет эталонную (до100%) биологическую доступность (в то время как сухие смеси усваиваются не более 70-80%);
  • Обеспечивает мышцы строительным материалом в течение 4-5 часов после употребления;
  • Пастеризованный яичный белок не содержит холестерина;

Состав: белок куриного яйца.

Срок годности: 28 суток с даты изготовления.

Условия хранения: при t +0°C до t +2°C

Годен после открытия упаковки в течение 2 суток.

Показатели Яичный белок

Массовая доля сухого вещества не менее 11,8%

Жира 0%

Белковых веществ не менее 11%

Желток

Яичный желток в бутылке – выгодное приобретение: 1 кг пастеризованного желтка содержит 55-56 желтков свежих яиц.

Пастеризованный желток хранят при температуре 2 — 4°С в хорошо вентилируемых помещениях. Срок годности охлаждённого желтка 28 суток со дня изготовления.

После вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения 0 — 2°С продукт годен в течение 2 суток.

Показатели Яичный желток

Массовая доля сухого вещества не менее 46%

Жира не менее 27%

Белковых веществ не менее 15%

Наши протоколы

Мы на карте