Меланж яичный жидкий пастеризованный представляет собой смесь белка и желтка, которая после отделения скорлупы, охлаждается, фильтруется, гомогенизируется, пастеризуется при температуре, достаточной для уничтожения опасной микрофлоры,охлаждается и разливается в специальные пакеты bag in box объёмом 10 или 20 литров.
Меланж является заменителем яиц в пищевом производстве, где не требуется разделять яйца, на белки и желтки. Этот продукт полезен, прежде всего, тем, что упрощает использование яичной продукции, поскольку нет необходимости размещать и хранить яйца, разбивать и чистить от скорлупы.
Жидкий меланж широко применяется в хлебопечении и изготовлении мучных кондитерских изделий, широко используется при изготовлении печенья, бисквитов и различного сдобного теста, в мясной и масложировой промышленности, для производства макаронных изделий.
Компания «Солнечная птицефабрика» занимается производством и реализацией яиц и яичных продуктов и предлагает купить меланж оптовым и розничным покупателям в Пензе и Пензенской области. Ассортимент натуральной продукции включает: яичный меланж, яичный порошок, пастеризованные жидкие белок и желток.
Высококачественное куриное яйцо и продукция имеют сертификаты и полностью соответствуют российскому ГОСТу и стандартам качества. Стоимость нашей продукции, реализуемой без посредников, доступна многочисленным заказчикам товара.
Производство яичных продуктов осуществляется без консервантов, поэтому меланж яичный не хранится на складе, а производится под заказ конкретного клиента. Все наши клиенты получают только свежую продукцию!
Компания «Солнечная птицефабрика» заключает индивидуальные договора с заказчиками в Пензе и Пензенской области. В документе указывается объем, сроки и стоимость поставки. Для клиентов, желающих купить меланж оптом, предоставляются дополнительные скидки. Новые покупатели получают специальные бонусы.
Возможности нашего производства позволяют поставлять крупные оптовые партии яичного продукта. Все наши заказчики получают только качественный товар в точно оговоренные договорные сроки. Поэтому клиентская база предприятия постоянно расширяется.
Меланж, вырабатываемый нашей компанией, производится способом механического отделения скорлупы с последующей переработкой содержимого яйца. Продукт получается при смешивании белка и желтка до однородной консистенции, фильтрации и пастеризации. Полученный состав фасуется в асептическую упаковку.
Для получения яичного порошка масса сушится способом распыления. Данная технология позволяет получить бактериологически безопасный и удобный в применении продукт. Сухой порошок обладает высоким содержанием жира, низким процентом влажности и отличной растворимостью, что делает его незаменимым в пищевом производстве.
Транспортировка и хранение свежих яиц сопряжены с определенными трудностями. При хранении через поры скорлупы идет воздухообмен, испаряется влага и проникают микробы. Воздушная камера (пуга) увеличивается в размерах и происходит постепенное усыхание содержимого. Резкие повышения и понижения температуры также оказывают негативное влияние на сохранность яиц.
Неаккуратное перекладывание и переноска могут послужить причиной взбалтывания и смешивания белка и желтка, что, в конечном итоге, может привести к их порче. Все перечисленные недостатки отсутствуют в натуральных готовых яичных продуктах.
Изготавливаемый нами жидкий белок и желток имеют неоспоримые достоинства:
Ищите, где купить меланж? Звоните нам 8 (8412) 67 74 97 или 8 (8412) 39 69 85!
И получайте высококачественный продукт по лучшей цене в городе!
Компания «Солнечная птицефабрика» готова поставить любую партию оптового товара!
